六大健脑佳品
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《六大健脑佳品》的内容，具体内容：健脑是现在很多年轻人需要的，因为学习和工作压力大，很多人都需要长期对着电脑，这样对身体损害比较大，所以在平时的饮食生活中应该多吃一些健脑的食品。下面我为你介绍。1.牛奶...
健脑是现在很多年轻人需要的，因为学习和工作压力大，很多人都需要长期对着电脑，这样对身体损害比较大，所以在平时的饮食生活中应该多吃一些健脑的食品。下面我为你介绍。
1.牛奶
牛奶中富含蛋白质与矿物质钙，都是大脑的重要营养来源。蛋白质是人体构成的原料，也是制造脑细胞和神经传递物质的重要元素之一，能帮助脑部发展;钙质可抑制脑细胞异常放电、稳定情绪促进良好睡眠、减轻身体疲劳、增强抵抗力。睡前一杯牛奶，可帮助大脑获得更充分的休息。
2.香蕉
脑细胞的热量来源与其他细胞不同，只能依赖葡萄糖，无法从其他营养形式获得，而碳水化合物则是糖类最主要的来源。香蕉中不只含有丰富的碳水化合物，还有大量果胶、维生素 B。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢，避免血糖起伏过大;维生素 B 能促进糖类被充分转化成能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞正常功能运作。想维持大脑的颠峰状态，就随时补充一根香蕉吧。
3.番薯
蕃薯中含有丰富的维生素 B、E，以及-胡萝卜素。其中，维生素 E 的含量，更是糙米的 2 倍，有非常好的抗氧化与消除疲劳效果。哈佛大学的研究指出，-胡萝卜素可以延缓因年龄造成的脑力退化，可让上班族维持更敏锐的思考能力。
脑细胞有 60%由不饱和脂肪酸构成，其中最重要的是 DHA。
DHA 是大脑神经细胞的重要成分，对大脑神经元件的传导、突触的生长十分重要，可增强大脑智力、记忆力与专注力。
4.秋刀鱼
DHA 在陆产肉类与蔬菜的含量几乎为零，只存在于海产肉类中，其中又以深海鱼类最丰富，尤其是眼窝脂肪与鱼皮 部位。但大型深海鱼类位居食物链上层，体内累积过多重金属，不宜食用过量，反而是 DHA 含量比鲑鱼还高的秋刀鱼，更为适合。
5.瘦肉
瘦肉与肥肉相比，脂肪少、蛋白质含量高，因此营养价值更高。除了丰富的蛋白质，瘦肉还富含维生素 B、E，以及矿物质铁与磷。铁是红血球中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是人体负责运送和交换氧气的工具，可让大脑保持活力，缺铁会引起贫血、精神涣散和记忆力减退。磷则是参与神经纤维传导、能量生成及储存的关键物质，是大脑运作不可缺少的元素。
6.燕麦
燕麦向来被营养学界称为"大脑的粮食"，除了是低 GI(升糖指数)食物，食用后血糖不易升高，燕麦还含有丰富的维生素 B、E 及矿物质锌等有益
大脑的营养素。维生素 E 可以抑制脑细胞中的紫褐质堆积，能减轻疲劳、防止大脑衰退老化。锌是多种西每的成分，能增强记忆力，缺锌时则会精神不济。早餐来一碗燕麦片，可提供大脑一天的活力。
我寄语：提升脑力两大忌
1.短时间吃大量甜食，昏昏欲睡
不少上班族，喜欢在下午 3、4 点来个下午茶，搭配高糖分的甜食，以为可振奋士气、提高工作效率，但其实会造成反效果。因为短时间内进食大量甜食，将使血糖快速升高，刺激胰岛素分泌，进而让血糖快速下降，结果反而昏昏欲睡、思考力下降、注意力无法集中。
2.减重不吃淀粉，当心脑力衰退
爱美的上班族，经常为了减重而不吃淀粉类食物，却不知道此举将导致脑力"衰退"。因为大脑运作的能量来源，只能仰赖葡萄糖，而葡萄糖在人体中，主要则是透过碳水化合物(以淀粉为主)转换而来。若体内碳水化合物不足，等于直接造成大脑缺乏运作能量，导致头脑昏沉、记忆力衰退，得不偿失。
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