《动物生物化学》期末考试试卷
1. 蛋白质变性后可出现下列哪种变化（）
[单选题] *
A.一级结构发生改变 B.构型发生改变
C.分子量变小
D.构象发生改变(正确答案)
2. 关于酶的叙述哪项是正确的？ （）
[单选题] * A.只能在体内起催化作用 B.所有的酶都含有辅基或辅酶
C.大多数酶的化学本质是蛋白质(正确答案)
D.能改变化学反应的平衡点加速反应的进行
3. 酶原所以没有活性是因为 （）
[单选题] * A.酶蛋白肽链合成不完全 B.活性中心未形成或未暴露(正确答案)
C.酶原是普通的蛋白质
D.缺乏辅酶或辅基
4. 磺胺类药物的类似物是 （）
[单选题] * A.四氢叶酸 B.二氢叶酸
C.对氨基苯甲酸(正确答案)
D.叶酸
5. 关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？（）
[单选题] * A.．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域 B.必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C.一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中 心(正确答案)
D.酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
6. 下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？ （）
[单选题] * A.酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用 B.一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶
C.一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶(正确答案)
D.酶蛋白决定酶的专一性
7. 有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于 D [单选题] * A.可逆性抑制作用(正确答案) B.竞争性抑制作用
C.非竞争性抑制作用
D.不可逆性抑制作用
8. 关于 pH 对酶活性的影响，以下哪项不对？ D [单选题] * A.影响必需基团解离状(正确答案) B.也能影响底物的解离状态
C.酶在一定的 pH 范围内发挥最高活性
D.破坏酶蛋白的一级结构
9. 关于酶的描述，哪一项不正确？ A [单选题] * A.所有的蛋白质都是酶(正确答案) B.酶是细胞内合成的，但可以在细胞外发挥催化作用
C.酶是生物催化剂
D.酶具有专一性
10. 关于酶活性中心的描述，哪一项正确？ A [单选题] * A..所有的酶都有活性中心(正确答案) B.所有酶的活性中心都含有辅酶
C.酶的必需基团都位于酶的活性中心内
D.所有抑制剂都是由于作用于酶的活性中心
11. 酶的高效率在于 C [单选题] * A.增加反应自由能(正确答案) B.改变反应的平衡常数
C.降低活化能
D.降低反应的自由
12. 以下哪项不是酶的特性？ C [单选题] * A.酶是生物催化剂(正确答案) B.易受 PH、温度等外界因素的影响
C.能加速化学反应，但不改变反应平衡点
D.催化效率极高
13. 酶分子中使底物转变为产物的基团是指：
B [单选题] * A.结合基团(正确答案) B.催化基团
C.疏水基团
D.酸性基团
14. 酶原的激活是由于：
D [单选题] * A.氢键断裂，改变酶分子构象(正确答案) B.酶蛋白与辅助因子结合
C.酶蛋白进行化学修饰
D.切割肽键，酶分子构象改变
15. 有关酶蛋白的描述，哪一项不正确？ C [单选题] * A.属于结合酶的组成部分(正确答案) B.为高分子化合物
C.与酶的特异性无关
D.不耐热
16. 酶的诱导契合学说是指：
D [单选题] * A.酶原被其它酶激活(正确答案) B.酶的绝对专一性
C.酶改变抑制剂构象
D.底物改变酶构象
17. 底物浓度达到饱和后，再增加底物浓度：
C [单选题] * A.反应速度随底物浓度增加而增加(正确答案) B.随底物浓度的增加酶逐渐失活
C.酶的结合部位全部被底物占据，反应速度不再增加
D.再增加酶浓度反应不再加快
18. 关于 Km 值的描述，哪一项是错误的？ D [单选题] * A.不同的酶 Km 值不同(正确答案) B.多底物酶对每种底物各有一个特定的 Km 值
C.多底物酶的最适底物一般是指各底物的 Km 值中最小者
D.Km 值通常用酶浓度表示
19. 酶的 Km 值大小与：
A [单选题] * A.酶性质有关(正确答案) B.酶浓度有关
C.酶作用时间有关
D.以上均无关
E.以上均有关
20. 酶活性是指：
D [单选题] * A.酶所催化的反应(正确答案) B.酶与底物的结合力
C.酶自身的变化
D.酶的催化能力
21. L 一氨基酸氧化酶只能催化 L 一氨基酸氧化，此种专一性属于：
D [单选题] * A.绝对专一性(正确答案) B.结构专一性
C.键专一性
D.旋光异构专一性
22. 关于酶竞争性抑制的特点中，哪一项是错误的？ D [单选题] * A.抑制剂与底物结构相似(正确答案) B.抑制剂能与底物竞争酶的活性中心
C.增加底物浓度可解除抑制作用
D.增加底物浓度能增加抑制作用
23. 关于生物氧化下面那个答案是错误的？ B [单选题] * A.生物氧化与体外燃烧的化学本质相同(正确答案) B.厌氧生物不具有生物氧化功能
C.生物氧化不一定都同磷酸化偶联
D.在细胞外也能进行生物氧化
24. 关于电子传递链下面那个答案是错误的？ D [单选题] * A.NADPH 中的氢也可以进人呼吸链氧化(正确答案) B.1 分子铁硫中心 (Fe 一 S) 每次传递 2 个电子
C.NADH 脱氢酶是一种黄素蛋白
D.各种细胞色素的吸收光谱均不同
E.在某些情况下电子传递不一定与磷酸化偶联
25. 关于氧化磷酸化下面那个答案是错误的？ D [单选题] * A.电子传递复合物Ⅱ不与磷酸化偶联(正确答案) B.阿米妥可阻断电子传递。
C.解偶联剂不能阻抑电子传递
D.鱼藤酮可抑制 ADP 磷酸化生成 ATP
26. 关于线粒体穿梭系统下面那个答案是错误的？ B [单选题] * A.线粒体内膜上有两种 NADH 脱氢酶分别以 DNA+和 FAD 为辅基(正确答案) B.每对氢经过磷酸甘油酸或苹果酸穿梭系统进人呼吸链均产生 3 个 ATP
C.苹果酸进人线粒体内必须有膜上转运因子协助
D.苹果酸－天冬氨酸穿梭系统主要存在于肝和心肌中。
27. 蛋白质变性后可出现下列哪种变化 D [单选题] * A.一级结构发生改变(正确答案) B.构型发生改变
C.分子量变小
D.构象发生改变
28. 测得某一蛋白质样品的氮含量为 0．40g，此样品约含蛋白质多少？ B [单选题] * A.2．00g(正确答案) B.2．50g
C.6．40g
D.3．00g
A.2．00g B.2．50g C.6．40g
D.3．00g
29. 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：
C [单选题] * A.溶液 pH 值大于 pI(正确答案) B.溶液 pH 值小于 pI
C.溶液 pH 值等于 pI
D.溶液 pH 值等于 7．4
30. 蛋白质变性是由于：
D [单选题] * A.氨基酸排列顺序的改变(正确答案) B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
31. 变性蛋白质的主要特点是：
D [单选题] * A.粘度下降(正确答案) B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失
32. 蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ D [单选题] * A.半胱氨酸(正确答案) B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.瓜氨酸
33. 下列那一种氨基酸在 280nm 处，具有最大的光吸收？ B [单选题] * A.谷氨酸(正确答案) B.苯丙氨酸
C.丝氨酸
D.组氨酸
34. 与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是：
D [单选题] * A.苯丙氨酸(正确答案) B.丝氨酸
C.色氨酸
D.脯氨酸
35. 氨基酸与蛋白质共同的理化性质是：
B [单选题] * A.胶体性质(正确答案) B.两性性质
C.双缩脲反应
D.变性性质
36. 在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是 C [单选题] * A.辅基(正确答案) B.辅酶
C.亚基
D.寡聚体
37. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是：
B [单选题] * A.相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同(正确答案) B.一级结构相近的蛋白质，其功能越相近
C.一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性立即消失
D.不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构完全相同
38. 蛋白质溶液的稳定因素是 C [单选题] * A.蛋白质溶液是真溶液(正确答案) B.蛋白质在溶液中作布朗运动
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D.蛋白质溶液的粘度大
39. 令 A、B、C、D、四种蛋白质的混合液，等电点分别为：5.0、8.6、6.8、9.2，在 PH8.6 的 条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：
A [单选题] * A.ACBD B.ABCD C.DBCA D.CBAD(正确答案)
40. 蛋白质变性不包括：
B [单选题] * A.氢键断裂(正确答案) B.肽键断裂
C.水键断裂
D.盐键断裂
41. 盐析法沉淀蛋白质的原理是：
A [单选题] * A.中和电荷，破坏水化膜(正确答案) B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.次级键断裂，蛋白质构象改变
D.调节蛋白质溶液的等电点
42. 对 DNA 双螺旋结构的描述下面那个答案是错误的？ C [单选题] * A.两条链反向平行旋转(正确答案) B.嘌呤与嘧啶碱基互补配对
C.维持双螺旋结构稳定的主要力是氢键
D.DNA 双螺旋结构具有多态性
43. 关于核酸变性的描述下面那个答案是错误的？ D [单选题] * A.紫外吸收值增加(正确答案) B.分子黏度变小
C.氢键断裂，分子变成无规则线团
D.Tm 值的大小与 DNA 分子中 A＝T 含量有关。
44. 关于 RNA 分子下面那个答案是错误的？ A [单选题] * A.都是单链线形分子(正确答案) B.单链回折可形成发夹结构
C.分子中能够配对的碱基形成双螺旋区
D.分子中不能够配对的碱基形成环状突起
45. 下列哪种碱基只存在于 RNA 而不存在于 DNA：
A [单选题] * A.尿嘧啶(正确答案) B.腺嘌呤
C.胞嘧啶
D.鸟嘌呤
46. 核酸中核苷酸之间的连接方式是：
D [单选题] * A.2′，3′磷酸二酯(正确答案) B.糖苷键
C.2′，5′磷酸二酯键
D.3′，5′磷酸二酯键
47. 核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？ B [单选题] * A.280nm(正确答案) B.260nm
C.200nm
D.340nm
48. 大部分真核细胞 mRNA 的 3′-末端都具有：
A [单选题] * A.多聚 A(正确答案) B.多聚 U
C.多聚 T
D.多聚 C
49. DNA 变性是指 D [单选题] * A.分子中磷酸二酯键断裂(正确答案) B.多核苷酸链解聚
C.DNA 分子由超螺旋→双链双螺旋
D.互补碱基之间氢键断裂
50. DNA Tm 值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？ B [单选题] * A.G+A(正确答案) B.
C+G C.A+T
D.C+T
A.G+A B.C+G C.A+T D.C+T
51. 关于糖酵解下面那个答案是错误的？ B [单选题] * A.糖酵解途径在细胞液中进行(正确答案) B.全过程消耗氧
C.1 分子葡萄糖经糖酵解可生成 2 分子 ATP
D.由己糖激酶催化的反应是不可逆的。
52. 关于三羧酸循环下面那个答案是错误的？ C [单选题] * A.是糖、脂肪及蛋白质分解的最终途径(正确答案) B.全过程消耗氧
C.1 分子乙酰 CoA 进入三羧酸循环彻底氧化产生 13 个 ATP。
D.是三大物质相互转化的基础
53. 下列哪一个酶与丙酮酸生成糖无关？ B [单选题] * A.二磷酸果糖酯酶(正确答案) B.丙酮酸激酶
C.丙酮酸羧化酶
D.丙酮酸羧化酶
54. 下列哪个是饱和脂肪酸？ A [单选题] * A.软脂酸(正确答案) B.亚油酸
C.花生四烯酸
D.棕榈酸
55. 下列关于生物膜的特点，那个不正确？ B [单选题] * A.生物膜的基本结构是脂质双层(正确答案) B.蛋白质都镶嵌在脂质双层的里面
C.糖蛋白总是指向细胞的外面
D.在生理条件下呈流动性
56. 关于磷酸戊糖途径下面那个答案是错误的？ B [单选题] * A.全部反应过程都在细胞质中进行(正确答案) B.6 一磷酸葡萄糖脱氢的受体是 NAD+
C.磷酸戊糖途径是体内生成 5-磷酸核糖的唯一途径
D.直接脱氢脱羧生成磷酸戊糖
57. 糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是：
D [单选题] * A.6-磷酸葡萄糖(正确答案) B.6-磷酸果糖
C.1，6-二磷酸果糖
D.1．3-二磷酸甘油酸
58. 在糖原合成中作为葡萄糖载体的是：
D [单选题] * A.ADP(正确答案) B.GDP
C.CDP
D. UDP
59. 葡萄糖与甘油之间的代谢中间产物是：
C [单选题] * A.丙酮酸(正确答案) B. 3-磷酸甘油酸
C.磷酸二羟丙酮
D.磷酸烯醇式丙酮酸
60. 位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化 合物是：
B [单选题] * A.1-磷酸葡萄糖(正确答案) B.6-磷酸葡萄糖
C.1，6-二磷酸果糖
D.3-磷酸甘油酸
61. 关于硬脂酸生物合成下面那个是错的 A [单选题] * A.动物中酰基载体是乙酰 CoA(正确答案) B.植物中酰基载体是 ACP-SH
C.动植物所需要的还原剂均为 NADPH＋H+
D.植物中硬脂酸合成地点在叶绿体中
62. 脂肪酸彻底氧化的产物是：
D [单选题] * A.乙酰 CoA(正确答案) B.脂酰 CoA
C.丙酰 CoA
D. H2O、CO2 及释出的能量
63. 关于酮体的叙述，哪项是正确的？ C [单选题] * A.酮体是肝内脂肪酸大量分解产生的异常中间产物，可造成酮症酸中毒(正确答案) B.各组织细胞均可利用乙酰 CoA 合成酮体，但以肝内合成为主
C.酮体只能在肝内生成，肝外氧化
D.合成酮体的关键酶是 HMG CoA 还原酶
64. 关于脂肪酸合成的叙述，不正确的是：
D [单选题] * A.在胞液中进行(正确答案) B.基本原料是乙酰 CoA 和 NADPH+H+
C.乙酰 CoA 羧化酶是脂肪酸合成的重要酶
D.脂肪酸合成过程中碳链延长需乙酰 CoA 提供载体
65. 甘油氧化分解及其异生成糖的共同中间产物是：
D [单选题] * A.丙酮酸(正确答案) B.2-磷酸甘油酸
C.3-磷酸甘油酸
D.磷酸二羟丙酮
66. 胆固醇在体内不能转化生成：
C [单选题] * A.胆汁酸(正确答案) B.肾上腺素皮质素
C.胆色素
D.维生素 D3
67. 人体必需氨基酸是指：
C [单选题] * A.在体内可由糖转变生成(正确答案) B.在体内能由其他氨基酸转变生成
C.在体内不能合成，必需从食物获得
D.在体内可由脂肪酸转变生成
68. 下...
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