关于食品销售环节散装食品专项整治的工作总结
一是突出重点，强化监督检查。突出重点品种、重点区域、重点场所及对象、重点风险问题，加强监督检查。要求散装食品经营单位，要严格落实索证索票、进货查验和查验记录制度，严禁购进无合法来源或者不可追溯来源的散装食品和食品原料，切实做到销售的散装食品供应商证照资质、质量证明齐全可追溯，把好散装食品和现制现售食品原料进货关。督促食品经营者对销售的散装食品实行信息公示制，应真实标明食品名称、配料、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容针对检查中发现的问题，市场监管执法人员要求散装食品经营户加强对食品的防护，对直接入口的散装食品应当使用加盖容器或者非敞开式容器盛放，并提供相应的取用工具，避免消费者直接接触入口散装食品。鼓励食品经营者使用符合食品安全标准的包装材料将散装食品包装销售，在散装食品销售区域显著位置设置禁止消费者触摸等标识，要求做到防蝇防尘防虫，确保散装食品存储条件符合规定。
二是加强执法，严厉打击违法行为。加大执法力度，要着力规范和查处各类违法违规行为，对存在风险隐患和不规范行为的，要督促整改落实到位；对问题严重的，要依法严肃处理，该责令停产停业的依法责令停产停业，涉嫌犯罪的移交公安机关处理。
三是加强宣传，营造整治氛围。为了营造良好的宣传氛围，把食品安全知识送到千家万户，实现家喻户晓、人人皆知的工作目标，我市采取上门宣传、集中培训、发放宣传材料等方式，不断提升经营者食品安全意识，引导经营户严格规范散装食品安全管理，自觉依法诚信经营，普及食品安全知识和有关法律法规，增强了公众对食品安全知识的知晓率。
截止目前我局共出动执法人员***名，检查食品经营单位***家次，发现问题**个，已责令其整改。下一步我局将坚持问题导向，强化散装食品监督抽检，提高对高风险食品、低合格率散装食品的抽检频次，严把食品质量关，通过检查，规范散装食品进货渠道不清、进货查验不落实、经营行为不规范等问题，严厉打击销售三无、过期食品等违法违规行为，有效维护食品消费安全，确保广大群众舌尖上的安全。
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